Bahan yang digunakan untuk membuat nasi
kuning beserta Bumbu yang harus
dipersiapkan:
Air bersih dengatan takaran
secukupnya
Beras kualitas bagus sebanyak
1 liter, atau sekitar 0,8kg
Batang Serai satu batang saja,
ambil area batang yang
berwarna putih, keprek batang
sere-nya
Daun salam yang sudah tua
atau kering sebanyak 3 lembar
Santan kara sebanyak 1
bungkus, kira-kira yang berisi
65 ml santan
BUMBU Halus :
Bawang merah dan putih
sebanyak 2 buah dan 3 siung
bawang
Garam dapur dengan takaran
secukupnya
Penyedap rasa makanan sesuai
selera
Rempah Kunyit sepanjang 1
ruas jari ( kunyit di parut dan
diambil ambilnya saja)
Langkah Pembuatan Nasi Kuning Dengan
Alat Rice Cooker Agar Hasilnya Tetap Nikmat
Dan Enak :
1. Cuci beras yang sudah kita siapkan tadi
menggunakan air sampai beras bersih
sempurna, bahan lainnya juga dicuci yahh,
supaya kumannya hilang heheh.
2. Siapkan rice cooker ambil beras yang
sudah dicuci dan masukan kedalam alat
ini, berikan air secukupnya, tambahkan
pula bumbu halus yang sudah anda siapkan
terlebih dahulu. Agar hasilnya tidak jemek/
lembek, air yang digunakan jangan terlalu
banyak. Alias sekitar satu garis jari saja.
3. Tambahkan pula daun salam, penyedap
rasa makanan beserta batang serai
kedalamnya.
4. Aduk hingga semua bumbu tercampur rasa
dengan beras dan airnya.
5. Nyalakan alat pemasak nasi anda (rice
cooker atau yang biasa orang sebut dengan
istilah magic com) biarkan sampai nasi
matang sempurna.
6. Setelah nasi matang, angkat nasidan
sajikan menggunakan bahan pelengkap
dibawah ini.
Bahan Untuk Pelengkap Nasi Kuning
Nantinya :
Bawang yang sdah digoreng
secukupnya
Abon, bisa abon ikan atau
abon daging sapi
Telur ayam yang sudah didadar
dan diiris tipis-tipis
Sambal secukupnya
Kerupuk, terserah anda dalam
memilih kerupuknya
Tempe Goreng secukupnya,
bisa juga tahu goreng
Bahan pelengkap untuk Lalapan (Optional) :
Buah Timun secukupnya
Buah Tomat segar
dll

sambal goreng ebi

bahan :

Cabe merah 50 gr
(tambahkan cabe
rawit sesuai selera jika mau pedass)
Tomat besar 1 buah
Bawang merah 7 siung, iris-iris
Udang kering atau ebi 50 gr, seduh air panas,
tiriskan, tumbuk kasar
Terasi goreng 1 sdt
Garam
Gula
Penyedap (optional)
Minyak untuk menumis

Cara membuat :

1.Cabe dan tomat di haluskan lalu sisihkan
2.Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang
merah sampai harum,
3.masukkan terasi
goreng,
4.masukkan udang kering ebi, aduk
sebentar,
5.masukkan cabe tomat yang sudah
dihaluskan, beri garam, gula dan penyedap.
6.Aduk lagi dan matangkan.

voilaaaaa......!!!!
Jadilah sambel
udang kering ebi yang wangiii … biar cantik kita Pindahkan
dalam mangkok sambel..

enak buat cocolan ketan kukus plus teh manis anget.

KETAN PUTIH KELAPA PARUT

Bahan :

Ketan putih 1 kg
Santan dari ¼ butir kelapa
Kelapa parut dari ¾ butir kelapa
Garam 1 sdt

Cara membuat :

1.Cuci ketan lalu masukkan dalam panci.

2.Tuangi santan dengan takaran sampai sebatas
ketan, tidak melebihi batas ketan dan tidak
kurang juga, jadi pas.

3.Masak di atas kompor sampai menjadi aron.

4.Kukus sampai matang
Kelapa parut ditaburi garam, kukus sampai
matang.

5.Bulat-bulatkan ketan lalu gulingkan dan taburi
dengan kukusan kelapa parut.

** Yang kurang suka
makanan manis, pasti suka makanan ini.
Resep ketan putih kelapa parut ini mudah
dibuat, anti gagal.

Selamat mencoba.

KETAN TETEL

BAHAN:

500 g beras ketan putih, cuci, tiriskan
1 sdt garam
4 lembar daun pandan, simpulkan
150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
parut
1 sdm minyak untuk menumis
200 g bawang merah, haluskan
200 g bawang putih, haluskan
150 g cabai merah
1 sdt garam
1/2 sdm gula merah
6 lembar daun jeruk purut
1 butir kelapa, kupas, parut memanjang

Taburan:

50 gr bawang goreng
50 g gula pasir

CARA MEMBUAT:

1. Jerang ketan dengan santan, garam, dan daun
pandan. Aduk rata. Masak hingga air terserap
habis. Angkat. Kukus ketan hingga matang.
Angkat. Biarkan hingga suam-suam kuku dan
dapat dipulung.

2. Panaskan minyak, tumis bawang merah,
bawang putih, cabai merah, dan daun jeruk
hingga harum. Masukkan garam, gula, dan
kelapa parut. Aduk rata. Masak di atas api kecil
sambil aduk terus hingga kelapa kering dan
berwarna kecokelatan. Angkat.

3. Penyelesaian: Ambil 1 sdm ketan, letakkan di
atas plastik, bentuk sesuai selera. Gulingkan di
atas kelapa parut.

4. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng dan
gula pasir.

NAGASARI pisang

Bahan :

125 gram tepung beras
10 gram tepung tapioca / aci
125 gr gula pasir
250 gr santan cair
200 gram santan kental
garam
pisang tanduk
½ sdt whitening (optional )

Cara Membuat :

1. Tepung beras & gula diadonin dengan
santan cair hangat, lalu masak diatas
api sampai matang. Angkat dan
biarkan sampai ½ dingin.
2. Masukkan aci dan santan kental, aduk
sampai rata, dan bungkus dengan
daun pisang. Tengahnya diberi pisang.
Kukus 15 menit.
Catatan :
1. Santan cair & daun pandan dimasak
sampai hangat (sekuat tangan
kita terhadap panasnya).
2. Tepung beras, whittening dan gula
diaduk, masukkan santan cair hangat,
aduk sambil dipukul-pukul lalu
saring.
3. Lalu masak pakai api kecil – sedang,
sambil diaduk-aduk sampai
kental (awas jangan sampai
kekentalan). Lalu matikan apinya.
4. Sampai agak dingin, masukkan aci,
garam & santan kentalnya. Aduk rata.
5. Kalo menggerindil saring
adonannya. Daun pisang beli yang
masih muda jangan ketuaan. Daun
pisang pakai 2, yang bolak balik
atasnya, jadi kuat.
6. Daun pisang yg dipakai 2 buah, yang
besar untuk diluar & dalam yg kecil.
7. Simpannya berbalikan, maksudnya yg
sejajar batang berbalikkan dengan
yang ujung halusnya. Pisang tanduk
dipotong-potong bulat.
8. Ambil 1 sdm adonan ke tengah daun
pisang, lalu simpan pisangnya. Lalu
beri 1 sdm adonan lagi di atas pisang
tadi, Lipat daun pisang berbentuk
kotak. Kukus sampai matang.
9. Bungkusnya dibalikkan, sesudah
matang baru dibalikkan lagi, lebih
bagus jadi pisang bisa ditengah

ketan susu

Bahan:
250 gr ketan ; rendam 2 jam
150 cc santan (aku pakai 100 cc Kara + 50 cc
air)
2 lbr daun pandan ; sobek - sobek
1/2 sdt garam

Pelengkap:
1/4 btr kelapa ; parut dan kukus dengan
secubit garam + 1 lbr daun pandan
Susu kental manis
Tempe goreng tepung
Cara Membuat:
Panaskan kukusan dan kukus ketan 20 menit.
Sementara itu rebus santan garam, dan daun
pandan sampai mendidih. Pindahkan ketan
kedalam waskon dan siram santan panas, aduk
sampai meresap dan rata.
Kukus kembali ketan 30 menit. Angkat,
hidangkan dengan ditaburi kelapa parut dan
siraman susu kental manis.

Resep iga panggang asam manis

Bahan:
500 gr iga sapi
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, haluskan
1 sendok teh air jeruk nipis
3 sendok makan saus tiram
3 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus sambal
50 ml madu
2 sendok makan kecap manis
garam dan merica bubuk secukupnya
750 ml air
2 sendok margarin

Cara Membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih
hingga harum. Masukkan iga, masak hingga
berubah warna.
2. Masukkan jahe, air jeruk nipis, saus tiram,
saus tomat, saus sambal, madu,
3. kecap manis, garam, merica bubuk, aduk
hingga tercampur rata.
4. Tuang air, masak hingga matang dan kuah
mengering. Angkat.Panggang iga dalam oven
dengan suhu 180` C selama 30 menit.
Hasil 5 porsi.

Resep iga panggang madu

bahan :

-Air bersih sebanyak 2000 ml/2
liter
-Bawang putih sebanyak 3
siung, cincang halus bawang
semua bawang purih
-Gula pasir sebanyak ½ sdt
(sendok teh)
-Garam dapur ½ sdt (sendok
teh)
-Iga sapi sebanyak 800 gram
-Jahe sepanjang 2 cm, keprek
jahe atau memarkan
-Kecap manis sebanyak ½ sdm
(sendok makan)
-Kecap asin dengan takaran ½
sdt (sendok teh)
-Madu murni sebanyak 3 sdm
(sendok makan)
-Merica bubuk sebanyak ½ sdt
(sendok teh)
-Minyak wijen sebanyak 2 sdm
(sendok makan) minyak
digunakan untuk menumis
bumbu
-Pala bubuk sebanyak ½ sdt
(sendok teh)
-Setengah lingkar Bawang
bombay, bawang bomaby juga
dicincang halus
-Saus tiram sebanyak ½ sdm
(sendok makan)

CARA MEMBUAT :

1.Panaskan minyak wijen,
2.tumis
cincangan bawang putih,
bombay, dan keprekan jahe
sampai bahan mengeluarkan
aroma harum.
3.Masukkan iga
sapi. Aduk terus sampai iga
warnanya berubah.
4.Tambahkan
lagi bahan seperti madu, kecap
asin dan manis, bubuk pala,
merica, saus tiram, dan garam
dapur secukupnya. Aduk terus
sampai iga sapi terlumuri
bumbu semuanya.
5.Tuangkan air bersih dengan
beberapa tahap. Masak terus
sampai matang dengan berikan
sedikit tusukan pada iga sapi
6.Angkat dan bakar iGa sapi
selama 15 menit, angkat dan
sajikan.

####
Tips sebelum membuat iga bakar diatas :
Kalau bisa cari iga sapi yang
masih fresh atau segar, jika
memang tidak ada, gunakan
iga yang sudah dibekukan,
namun sebelum anda
panggang, iga dicairkan dahulu
pada suhu ruangan biasa,
jangan direbus maupun dikasih
air biasa.
Rebus iga sapi secukupnya
saja, jika daging sudah
kelihatan empuk angkat dan
bakar, hal ini bertujuan agar
citra rasanya tidak kurang
sedikitpun.

Rainbow cake panggang

Bahan :

100 gr tepung terigu
5 butir putih telur
3 butir kuning telur
4 sdt tbm
1/4 sdt garam
100 gr mentega
75 gr gula pasir
10 gr susu bubuk
Pewarna makanan
Butter cream

Cara membuat :
1. Kocok telur, gula pasir , garam , tbm sd mengembang lalu matikan mixer.
2. Ayak tepung terigu dan susu bubuk lalu masukkan sedikit demi sedikit.
3. Tambahkan mentega cair sedikit demi sedikit.aduk rata.
4. Bagi 6 dan beri pewarna masing2nya.
5. Tuang satu adonan dlm loyang bundar dg diameter 22 cm.olesi loyang dg mentega tipis2.
6. Panggang +- 25 menit.
7. Panggang jg adonan yg lain satu persatu.
8. Susun satu persatu dgn dilapisi butter cream

Ayam pop

Bahan :

  * 1 ekor ayam kampung, bersihkan, lepas kulitnya, potong-potong
  * 400 ml air kelapa
  * 2 lembar daun salam
  * 2 lembar daun jeruk
  * 1 ruas jahe, geprek
  * 1 batang serai, geprek
  * 1 ruas lengkuas, geprek
  * minyak goreng

Haluskan :

  * 6 butir bawang merah
  * 4 siung bawang putih
  * 3 butir kemiri
  * 1 sdt garam

Sambal :

  * 10 buah cabe merah
  * 5 buah cabe rawit
  * 6 siung bawang merah
  * 1 buah tomat merah
  * air jeruk nipis
  * air hangat
  * garam dan gula secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM POP :

  * Lumuri daging ayam dengan bumbu yang dihaluskan, diamkan hingga 1 jam agar bumbu meresap.
  * Rebus daging ayam dengan air kelapa, daun salam, daun jeruk, jahe, serai dan lengkuas hingga daging ayam empuk dan matang dan kuah mengering. Angkat dan tiriskan.
  * Goreng daging ayam dalam minyak panas sebentar saja, lalu angkat dan tiriskan.
  * Rebus cabe, bawang dan tomat hingga lunak lalu haluskan bersama garam dan gula. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum, beri air secukupnya, tambahkan pete jika suka. Kemudian angkat dan beri air jeruk nipis.

Tempe bacem

* 1 papan Tempe lalu dipotong-potong
  * Air kelapa dari 1 buah kelapa
  * 100 gram gula merah
  * 2 sendok makan kecap manis merek apa saja
  * 1 cm lengkuas lalu dimemarkan atau digeprek
  * 2 lembar daun salam
  * minyak goreng secukupnya
Bumbu resep tempe bacem yang dihaluskan
  * 6 butir bawang merah
  * 3 siung bawang putih
  * 1 sendok teh ketumbar
  * ½ sendok teh jintan
  * 1 sendok teh garam
Cara membuat tempe bacem
  * Pertama Taruh potongan tempe tadi dalam panci, lalu Tuangi air kelapa, bumbu yang sudah haluskan, dan bumbu-bumbu lain diatas.
  * Masaklah semuanya hingga airnya habis atau kering. kemudian Angkat.
  * Langkah selanjutnya Goreng tempe tersebut dalam minyak di atas api sedang, biarkan sampai kecokelatan.
  * Angkat dan biarkan supaya minyaknya turun. Selesai.Gak sulitkan seperti dibilang diatas tadi, kayaknya hanya memerlukan waktu paling lama 45 menit makanan ini sudah siap santap. sebaiknya dihidangkan dalam keadaan hangat...

Puding coklat

Bahan Puding Coklat :
- 600 ml susu coklat cair
- 100 gram coklat masak, lelehkan
- 100 gram gula pasir
- 2 bungkus agar-agar bubuk coklat
- 1 sendok teh pasta coklat
- Garam secukupnya
Bahan Saos Puding :
- 250 cc susu cair
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur, pisahkan kuningnya
- 1 sendok teh tepung maizena
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- Garam secukupnya

Cara Membuat Puding Coklat :

  * Campurkan agar-agar coklat, gula pasir, susu cair dan garam ke dalam panci, kemudian rebus dengan api sedang sambil diaduk-aduk perlahan.
  * Setelah itu tuang coklat masak yang telah dicairkan terlebih dahulu, aduk lagi hingga larut.
  * Angkat, tambahkan pasta coklat dan aduk kembali hingga rata.
  * Setelah bahan tercampur dan rata, kemudian tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan.
  * Tunggu hingga dingin dan masukkan ke dalam freezer.
  * Potong puding sesuai selera dan siramkan saos vanila diatasnya.
  * Puding coklat siap untuk dihidangkan.
Cara Membuat Saos Puding :
  * Campurkan susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili ke dalam panci, kemudian rebus hingga mendidih.
  * Setelah itu ambil 1 sendok rebusan susu, lalu tambahkan kuning te;ur, aduk lagi hingga rata.
  * Tuang kembali campuran kuning telur tersebut ke dalam rebusan susu. Rebus hingga mendidih dan tunggu hingga mengental, sambil diaduk terus.
  * Angkat dan dinginkan.
Resep Puding Jagung Susu

Kue pastel

Bahan untuk kulit pastel:
Terigu ½ kg
Telor 2 butir
Mentega 1 ons
Air ½ gelas
Minyak goreng
Bahan untuk isi:
Wortel ¼ kg
Daun bawang
Merica
Gula pasir
Telor 2 butir (*satu di rebus nantinya dipotong-
potong)
(*Pada dasarnya isi pastel tergantung selera kita, juga
ketersediaan bahan yang kita punya tentunya. Variasi
lain bisa ditambah kentang ¼ kg. Sebelum dicampur
untuk isi, kentang digoreng dulu setengah matang.
Namun, kali ini saya tidak menggunakan kentang karena
saya pribadi kurang suka kentang. Oya, bisa juga
ditambah daun seledri, atau ditambah daging ayamg/
daging sapi 1 ons).
Cara membuat isi pastel basah:
Wortel potong dadu kecil
Daun bawang iris tipis
Bawang merah dan bawang putih iris tipis
Selain itu kita juga perlu bumbu yang digerus: bawang
putih 5, merica, garam. Gerus sampai halus. Kalau saya
menggunakan merica bubuk, jadi tinggal menghaluskan
bawang putih dicampur garam, nanti merica
dimasukkan saat menumis isi.
Selanjutnya:
Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah
diiris tipis.
Masukkan bumbu yang telah digerus.
Masukkan wortel, tambahkan air sedikit agar wortel
‘alum’
Tambahkan gula pasir 1 sendok makan
Masukkan telor
Aduk agar merata
Setelah isi pastel selesai di tumis, biarkan sejenak agar
tidak terlalu panas. Kualitas rasa dari pastel sangat
ditentukan oleh isinya lho, karena kulit itu gurih tidak
terlalu berasa bumbu. Suatu ketika, saya pernah makan
pastel, dari luar cantik dan bagus tapi setelah dimakan
kok hambar. Nah, ini menjadi catatan penting ketika
kita membuat pastel.
Ini dia hasil tumisan isinya:
Selanjutnya kita buat kulitnya ya..
Terigu ½ kg, telor 2 butir dan mentega 1 ons campur
di wadah, uleni dengan air kira-kira ½ gelas. Uleni
sampai rata.
Buat bulatan-bulatan kecil
kalau untuk takaran di atas kira-kira akan jadi 30
bulatan
Siapkan piring kecil kemudian olesi dengan mentega,
sebenarnya piring yang lebih kecil dari ini lebih bagus,
tapi karena baru hijrah ke Gorontalo dan kami belum
punya, jadi saya pakai piring ini hadiah detergen,
hehe. InsyaAllah tidak apa-apa. Kalau piring yanga da
pada gambar ini kan punya lekungan naik
dipinggirnya, klo piring kecil yang saya buat praktek
dulu tidak ada, biasanya Ibuk menyebutnya lambar,
atau saya biasa bilang lepek. Tatakan gelas orang Jawa,
mirip seperti itu.
gepengkan bulatan menggunakan tangan
Letakkan isi, jangan meletakkan ditengah, tapi di
pinggir, karena bagian yang sebelah akan kita lipat.
Oya, kita tadi kan menyiapkan 2 telor untuk isinya.
Satu telor dicampur sewaktu menumis isi, satu telor
lagi kita rebus kemudian dipotong kecil-kecil untuk
diselipkan ke isinya.
Lipat atau tutup bagian yang telah kita letakkan isi
Buat pinggiran menggunakan tangan. Kata Ibuk, ada
juga yang menjual cetakan untuk pinggirannya. Dulu
sewaktu jalan-jalan di toko kue dan pernak-
perniknya, pernah ditunjukkin sama Ibuk. Cuma saya
pribadi kurang terlalu mengerti cara menggunakannya
waktu dijelasin Ibuk, karena tidak praktek. Sensasinya
lebih dasyat kalau kita buat dengan tangan insyaAllah.
Waktu pertama kali praktek, hasilnya geje .
Alhamdulillah sekarang sudah sedikit meningkat
kualitasnya.
Setelah selesai membuat pinggiran, goreng dengan api
sedang
Kemudian angkat dan hidangkan.
Cocok disajikan dengan cabai rawit.

Rendang basah

Resep rendang Padang
Bahan rendang Padang
1 ½ kilo daging sapi
12 gelas santan dari 3 butir kelapa
2 biji asam kandis
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk purut
Garam secukupnya
Bumbu Halus rendang
1 ons cabe merah
15 buah bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah kemiri
2 cm jahe
3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan,
cukup di keprak saja)
Cara membuat / memasak rendang Padang
1. Daging dipotong2 sesuai selera.
2. Dalam wajan: rebus santan dengan
bumbu-bumbu yang dihaluskan plus
daun-daun dan asam kandis.
3. Aduk terus sampai mengental agar
santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai
keluar minyak masukan potongan-
potongan daging
4. Aduk terus dan dimasak dengan api
sedang. Kalau mau dihitamkan kecilkan
apinya.
Resep rendang daging Padang khas lainnya,
takaran utamanya :
1. 1 kg daging, 4 butir kelapa (kalau di
Batam = 2kg), 1 ons cabe giling. Ukuran
potongan daging yang pas utk rendang,
1 kg = 25-30 potong, potong sesuai
seratnya supaya tidak cepat hancur
waktu dimasak.
2. Kalau jenis dagingnya yang cepat empuk,
jangan terlalu cepat dimasukkan, cukup
di aduk dengan bumbu supaya meresap
lebih dahulu dan didiamkan k/l 1/2 jam,
baru masukkan setelah santan yang telah
dijerang keluar minyaknya
Tips membuat rendang
1. Sedikit tambahan untuk resep tsb
(supaya lebih enak,boleh di test):
2. 1kg daging, kelapanya 3 butir dibuat
santan kental, jadi kalau 1,5 kg sebaiknya
5 butir kelapa.
3. Ditambah 3 lembar daun salam, juga
untuk serai ditambah jadi 2 batang, daun
jeruk ditambah menjadi 4 lembar
4. Ditambah 2 sdm kelapa parut sangrai
yang sudah digiling halus (sampai keluar
minyak)
5. Sedikit gula, bila suka
6. Kalau ingin rasanya lebih sarat bumbu,
cabe, bawang putih & merahnya boleh
ditambah lagi
7. Supaya lebih meresap bumbunya,
sebaiknya daging diungkep dulu bersama
dengan semua bumbu & daun, setelah air
dagingnya kering baru masukan santan,
diaduk terus sampai mendidih. Kecilkan
api, masak sampai bermiyak (hitam)
dengan sekali-sekali diaduk agar tidak
lengket & matangnya merata.
8. Kebetulan kalau bikin rendang saya juga
memasukkan sedikit asam kandis, tetapi
rasanya tidak menjadi asam sama sekali
kok (kali kalah sama rasa bumbu dan
santannya), soalnya paling asam
kandisnya 2 atau 3 biji. Kata orang sih,
asam juga dapat berfungsi sebagai
pengawet alami? (bener nggak sih).
9. Kadang ada orang yang bilang kenapa
kalau masak rendang tidak bisa hitam
seperti rendangnya orang Minang. Ibuku
bilang, supaya rendang bisa hitam,
kuncinya jangan pakai kunyit. Kalau pakai
kunyit, biar masaknya lama dengan api
kecil pun, rendang tetap kelihatan merah
(seperti kalio).
10. Supaya dedaknya banyak, santan juga
harus banyak. Memeras santan untuk
rendang, perasan pertama sebaiknya
jangan ditambahkan air dulu.Peras kelapa
dengan menggunakan kain/serbet khusus,
supaya patinya keluar.

Laksa betawie plus pelengkap

Laksa betawi lazimnya berisi ketupat, telur, tauge pendek, daun kemangi, dan kucai. Ada juga yang menambahkan bihun dan perkedel, tetapi keduanya hanya sebagai variasi atau tambahan.
Bahan-bahan:
  * 1 liter Santan Cair
  * ½ ekor ayam, kemudian di potong 4 bagian
  * 250 ml santan kental
Bumbu:
  * 2 bt sereh, memarkan
  * 2 lbr daun salam
  * 2 lbr daun jeruk
  * bumbu halus:
  * 8 bh bawang merah
  * 4 bh bawang putih
  * 1sdm ketumbar
  * 1 pt kunyit
  * 1 pt jahe
  * 1 pt lengkuas2
  * bh cabe merah
  * 6 btr kemiri
  * ½ sdt gula jawa
  * ½ sdm garam
Pelengkap:
  * 150 gr bihun, rendam, tiriskan potong-potong
  * 2 butir telur rebus
  * 2 ikat daun kemangi, ambil daunnya
  * 1 sdm bawang goreng
  * 2 buah jeruk nipis, iris tipis.
Cara membuat:
  * Tumis bumbu dengan 3 sdm minyak goreng hingga harum- masukkan santan cair, masak hingga mendidih- masukkan ayam, masak hingga matang, angkat. Suwir-suwir- tuang santan kental kedalam rebusan santan cair masak sambil diaduk hingga mendidih.
  * Cara menyajikan: tempatkan bihun dalam mangkuk, beri suwiran daging ayam, irisan telur, dan daun kemangi. Tuangi kuah laksa, taburi bawang goreng. Sajikan dengan ditemani irisan jeruk nipis.

Laksa betawi

Resep dan cara Membuat Laksa Betawi
*Bahan:*
1/2 ekor ayam, dipotong-potong
200 gram udang segar, dikupas
*Bumbu : *
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
1 cm kayumanis
2 butir cengkeh
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
1500 ml santan dari 1 butir kelapa
*Bumbu Halus:*
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar
1 sendok makan garam
*Pelengkap:*
100 gram taoge
100 gram bihun yang diseduh
2 butir telur ayam direbus, dipotong 4 bagian
Daun kemangi

*Cara Membuat:*

  * Tumis bumbu halus, ayam, udang, daun salam, serai hingga harum dan berubah warna.
  * Tuang santan dan masak sampai matang.
  * Angkat ayam, lalu suwir-suwir.
  * Sajikan pelengkap dengan suwiran ayam yang disiram kuah panas.

Resep nastar ala raesyan

Nastar yg istimewa adl nastar yg byk isi nenasnya...hmm...yummy la pastinya...

Bahan :
1kg terigu
750 gr mentega
4 kuning trlur
100 gr maizena
1 sachet dancow full cream
250 gr Gula halus

BLACK FOREST SEDERHANA II

Nah.. Resep yg satu ini.. Yg biasa saya pakai u black forest..krn cakenya manisss n very very chocho...

Langsung aja ya..
Bahan-bahan :
Gula halus 150 gr
Telur 4 buah
Susu cair skm coklat 200 ml
Terigu 250 gr ( ayak )
Baking powder 1 sdt ( ayak )
Soda kue 1sdt ( ayak )
Mentega 400 gr
Coklat batang 100gr ( lelehkan /
Coklat bubuk van houten secukupnya.

BUTTER CREAM :
Mentega putih 250 gr
Gula halus 100gr
SKM putih 1 sachet
Semua bahan dikocok sd mengembang

HIASAN :
Cherry hitam
Cherry merah
Selai strawberry

CARA MEMBUAT :

* kocok gula halus dan mentega sd mengembang.
* masukkan telur satu persatu
* masukkan Susu cair sambil terus diaduk
* masukkan  bahan2 yg sdh diayak.sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan
* masukkan coklat .aduk rata.
* masukkan ke dlm loyang yg sdh dioles mentega dan ditabur terigu secukupnya.
Panggang  +- 20 menit
Dinginkan.
* belah menjadi 2 bagian yg sama. Lalu lpisi dgn selai strawbery dn butter cream. Hias dan sajikan.

RESEP KACANG BAWANG GURIH

Lebaran selalu identik dgn kacang bawah..
Menu yg biasanya ada disetiap rumah.
Dan Membuatnya memang mudah dan bahannya pun sederhana.
Tp ada yg perlu diketahui agar sajian kacang bawang kita lebih istimewa dibandingkan dengan kacang bawang lainnya..
Tambahkan saja santan dlm air rendamannya.. Yup.. Hanya santan saja..
Alhasil kacang bawang kita akan terasa lebih gurih. ^^

Dan ini sedikit tips dan cara mengupas kacang yang
mudah dan cepat :
~~~>
taruh kacang tanah ke dalam mangkuk, lalu
tuangi atau siram dengan air mendidih
kemudian biarkan sampai airnya menjadi
dingin. Baru kemudian sobat bisa
mengupas kulit ari kacang dengan mudah dan
cepat.

Berikut aku bagikan resepnya... ^^

Bahan :
1 kg kacang tanah tanpa kulit
2 sdt bawang putih, haluskan
2 sdt garam
1 liter santan
6 siung bawang putih, iris tipis, goreng hingga
kecoklatan
Minyak goreng

Cara membuat :
1. Campur bawang putih, garam, dan santan ke
dalam mangkuk, aduk rata.
2. Rendam kacang tanah ke dalam campuran
santan berbumbu selama kurang lebih 2 jam.
Kemudian tiriskan kacang.
3. Goreng kacang ke dalam minyak panas yang
banyak dengan menggunakan api sedang secara
bertahap sambil di aduk sampai kacang
menjadi kering dan berwarna kecokelatan. Lalu
angkat dan tiriskan.
4. Tambahkan bawang putih goreng. Aduk rata
dan dinginkan.
5. Simpan di dalam stoples yang bertutup rapat.

Selamat mencoba sobat online

Salam panci penuh kehangatan..!

Resep kue kacang

Bahan-Bahan:
250 gr Kacang tanah sangrai ( kupas kulitnya )
400 gr Terigu
200 gr Minyak goreng
200gr Gula halus
1 sdt garam
2 kuning telur + 1 sdm mentega untuk polesan

Cara Membuatnya:
  * Sangrai kacang hingga matang, kupas kulit arinya hingga bersih. Tumbuk atau blender kacang hingga halus.
  * Campur tepung terigu, gula halus, garam,kacang tanah sangrai halus,dan terakhir masukkan minyak goreng aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
  * Simpan adonan didalam kulkas selama kurang lebih 1 jam , tutup dengan plastik.
  * Setelah 1 jam, diamkan sebentar dalam suhu ruang, adonan siap untuk dicetak.
  * Taruh kue diatas loyang yang telah dipoles margarin, poles bagian atas kue dengan campuran kuning telur dan mentega. Panggang dalam suhu 170 derajat Celcius selama 25 menit hingga matang.

Bisa ditambah keju parut sbg hiasan