PUDING COKLAT ISTIMEWA

Semua orang suka puding. Mulai dr baby, anak , dewasa sampai manula.
Puding jg mudah dan pas utk disajikan di berbagai acara, mulai dr resepsi pernikahan sampai acara arisan keluarga.
Kita jg bisa menyajikan puding sbg hidangan istimewa u acara buka bersama....
Dipasaran sdh banyak dijual bahan puding instant tp..
Yukk buat sendiri dg coba resep keluarga ku ini....
Murah dan pasti istimewa ..

Bahan :
* 12 bks nutrijell ukuran kecil
* gula pasir 400 gr
* 1 kaleng susu kental manis bendera coklat ( pernah ganti merk tp rasa coklat pudingnya jd berbeda )
* cocoa powder secukupnya
* garam secukupnya
* air 5 ltr
* wadah puding plastik ukuran ice cream walls mangkok.

Cara membuat :
Masukkan semua bahan .
Jerang di atas api sambil di aduk sampai mendidih.
Masukkan ke cetakan dan dinginkan.

Bisa disajikan dg vla vanila  ataupun disantap langsung..

RAINBOW KUKUS SEDERHANA

Semua pasti kenal yg namanya rainbow cake ..kue yg cantik warnanya dan manis rasanya..
Untuk membuatnya tdk memerlukan byk huru hara...
Berikut ini gw kasih resep praktisnya..ala dikukus..

Tunjeppoint aja ya..

Bahan Rainbow cake :

  * 6 butir Telur Ayam Kampung
  * 200 gram Gula Pasir
  * 200 gram Tepung Terigu.
  * Setengah sendok teh Garam halus
  * 1 sendok makan Emulsifier yang berfungsai sebagai pelembut adonan.
Beberapa merek yang beredar di pasaran antara lain Spontan 88, Ovalet, SP, TBM, dan lain-lain. Emulsifier ini juga bisa anda ganti dengan bahan Baking Ingredient.
  * 80 ml Santan Kental Murni
  * 50 ml Minyak Sayur
  * Pewarna makanan merah, kuning, hijau ..bisa dimix u menyediakan warna lain spt merah+kuning jd orange,dll.
  * kertas roti

Bahan butter cream :

1/4 kg mentega putih
1 sachet susu kental manis
150gr gula kastor
---> kocok sampai dgn mengembang.

Cara membuat :

  * Mixer telur, emulsifier, garam dan gula sampai benar2 menyatu dan adonan berubah warna pucat dan kental
  * Masukkan tepung terigu, aduk perlahan lahan sampai merata
  * Masukkkan santan serta minyak sayur, aduk sampai merata menggunakan spatula atau sutil.
  * Bagilah adonan kue menjadi 6 bagian. Campurkan masing masing bagian tersebut dengan pewarna makanan dan pastikan sampai masing masing bagian memiliki warna yang merata.
  * Siapkan loyang yang sebelumnya harus diolesi mentega dan alaskan dengan kertas roti. Tuang adonan dan kukus satu persatu ,kurang lebih sampai 10 menit agar kue bolu nya mengembang dengan sempurna.
  * Setelah semua matang dan dingin, susun dgn diolesi butter cream setiap lapisnya..

Tips:

1.Tutup panci sebaiknya dilapisi lap kering agar uap tdk jatuh ke adonan yg sedang dikukus..
2. Bila ingin membuatnya tanpa butter cream, cukup langsung di tumpuk saat proses pengukusan. Yg penting setiap lapisnya dikukus per 10 menit.
3. Bila kue ini dibuat u acara yg sekiranya tamunya banyak, bisa dibuat dlm adonan yg masing2 lapisannya ada 3 warna dan dipotong kecil lalu ditaro dlm kertas cupcake..

Met coba2 yaaaaa

RESEP AYAM SREPEH

Berikut ini , salah satu alternatif mengolah ayam yg tak kalah sedapnya. Kalau  ditilik de namanya yg agak asing tentu byk yg mengira2 apa itu..
Nah sajian ayam berikut ini adl
Ayam berbumbu cabai khas pesisir utara Jawa ini enak buat menemani santap siang Anda. Bumbunya yang pedas, sedikit manis diselingi rasa gurih daging ayam.Serta aroma bakarnya yang wangi bikin ayam ini makin enak.
Makk nyisss kinyiss kinyiiisss suedeppe...

Bahan:
4 buah paha ayam bagian bawah
1 lembar daun jeruk
4 sdm minyak sayur
6 buah cabai merah besar, rebus
5 buah cabai rawit besar, rebus
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt gula pasir
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam 

Cara Membuat:

  * Bakar ayam di atas bara api hingga agak kering.
  * Tumis bumbu halus hingga wangi.
  * Masukkan daun jeruk, aduk hingga wangi.
  * Masukkan ayam, didihkan hingga bumbu meresap.
  * Angkat, sajikan.

RESEP AYAM BUMBU RUJAK

Bosan dengan opor ayam?
Nah Ayam yang diolah dengan bumbu pedas gurih ini ,bisa jadi alternatif untuk dihidangkan dengan lontong atau ketupat.

Dimasak perlahan hingga bumbunya meresap sempurna. Gurih-gurih pedas, enak pastinya..
Ga bakalan nyesel deh pokoknya.

Bahan:

250 g dada/ paha ayam
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
150 g cabe merah, haluskan
50 g kemiri, panggang/goreng, haluskan
1 sdt asam jawa
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
500 ml santan encer
100 ml santan kental 

Cara Membuat:

  * Lumuri daging ayam segar dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan beberapa saat di dalam kulkas.
  * Panggang/bakar ayam hingga setengah matang, sisihkan
  * Panaskan santan encer didalam panci, masukkan cabe merah dan kemiri. Masak hingga mendidih.
  * Bumbui dengan garam, gula pasir dan asam jawa, didihkan kembali.
  * Masukkan ayam panggang/bakar.
  * Masak dengan api kecil hingga ayam matang.
  * Tambahkan santan kental, aduk-aduk hingga merata.
  * Kecilkan api dan didihkan hingga saus mengental.

RESEP AYAM ASAM MANIS

Sajian ayam klasik ini banyak disajikan di restoran. Dan Ternyata gampang dibuat sendiri.

Dengan Rasa ayamnya yang renyah dan gurih dengan balutan saus yang asam manis dan sedikit pedas pasti bikin ketagihan.
Juga Makin enak dimakan dengan nasi yang hangat.
Dicoba yaaa..
^^

Bahan :
300 g daging ayam, potong-potong
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 putih telur ayam
100 g tepung maizena
Minyak untuk menggoreng
2 sdm minyak goreng
1 siung bawang putih, memarkan
20 g bawang bombay, cincang kasar
50 g paprika merah, potong segi empat
50 g paprika hijau, potong segi empat
1 sdm suas tiram
1 sdm kecap asin
2 sdm saus cabai botolan
2 sdm saus tomat
200 ml jus jeruk
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam 

Cara Membuat:

  * Aduk potongan daging ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
  * Celupkan dalam putih telur.
  * Balut dengan tepung maizena hingga rata.
  * Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning dan kering.
  * Angkat dan tiriskan.
  * Saus Asam Manis:
  * Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
  * Masukkan paprika merah dan hijau, aduk layu.
  * Tambahkan saus tiram, kecap asin, saus cabai, saus tomat dan jus jeruk.
  * Aduk-aduk hingga mendidih.
  * Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
  * Masukkan ayam goreng, aduk rata.
  * Angkat dan sajikan.

RESEP NASTAR KEJU

Bikinnya gak susah kok..

Mulai dr selai nanas yang udah dingin di bulat-bulatin dulu supaya tiap nastar dapat selai dalam jumlah yang sama.

Semula sempat ragu juga soale adonannya lembuuut banget. Tapi ternyata gak masalah, adonan tetap mudah di bentuk.
Biar praktis, adonannya jg dibulet-buletin.

Soal Rasanya....???
TOP! keju banget deh.
Tapi rasa parmesannya lumayan dominan juga. Mungkin bagi yang gak suka aroma parmesan, bisa diganti dengan keju cheddar biasa atau perbandingan 50 : 50. Tapi kalo aku suka banget sih sama parmesan. Tapi kalo mau buat lebaran nanti ya aku campur cheddar aja, supaya semua suka gitchuuu....

Nah Ini resep nastar kejunya :

Bahan I
100 gr mentega
50 gr margarine
60 gr gula bubuk
2 kuning telur
1 putih telur
1/2 sdt esens susu

Bahan II

150 gr keju parmesan

Bahan III (campur dan ayak)

25 gr susu bubuk full cream
300 gr tepung terigu protein sedang

Bahan IV (Isi)

1 kg nenas, parut 
400 gr gula pasir
1/2 sdt garam

Bahan V (campur dan saring)
5 kuning telur
1 sdm air
1/2 sdt minyak sayur
2 tetes pewarna kuning (aku ganti dengan 1/2 sdm mirror cookie glaze)

Bahan VI

100 gr keju cheddar/parmesan, parut (aku cheddar aja)

Cara membuat :

  * Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan putih.
  * Masukkan bahan II, kocok sebentar hingga rata. Tambahkan bahan III sedikit demi sedikit, aduk berlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
  * Bahan IV u isi:
Masak nenas hingga airnya menyusut, masukkan gula dan garam, masak kembali hingga matang dan mengental. Angkat dan dinginkan (aku selama dimasak diaduk-aduk dengan sendok kayu hingga kering).
Ingat ya untuk memasukkan bahannya 1 per 1.. Spy selai bwarna cantik keemasan bukan kehitaman.
  * Isi adonan nastar dengan bahan isi, bentuk bulat lonjong. Letakkan dan susun di dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarine hingga rata
  * Olesi seluruh permukaan adonan dengan bahan campuran V hingga rata. Taburi dengan keju chedar parut.
  * Panggang ke dalam oven dengan suhu 150 C selama 15 menit hingga matang dan kering.
  * Angkat dan dinginkan. Simpan dalam toples kedap udara.

RESEP SAGU KEJU

RESEP KUE KERING SAGU KEJU

ini gampang gan buatnya, karena juga sudah terkenal kelezatannya.
Maka untuk menyingkat waktu aja gan, ini ane kasih deh Resepnya .hehehe....

Bahan -bahan :

  * 300 gram tepung sagu tani (sangrai dulu dengan daunpandan sampai kering)
  * 2 lembar daun pandan
  * 100 gram margarine
  * 50 gram mentega
  * 1 btr kuning telor 
  * 100 gram keju
  * 150 gram gula halus( diblender sendiri juga bisa gan )
  *  50 gram santan kental
  * 50 gram keju cheddar untuk taburan.

Cara membuat :

  * Kocok margarine, mentega dan gula halus sebentar aja dengan kecepatan rendah sampai creamy ( jangan kelamaan gan, ntar guratnnya mbleber )
  * Masukkan keju Ny Liem dan santan, aduk rata
  * Masukkan sangraian sagu yang sudah dingin ke adonan, aduk rata.(ane tambahin sedikit tapioka kurbel 10 gram, karena pertama ngeliat adoannya agak lembek, tapi liat dulu adoannya yah..kalo' dah pas gak usah)
  * Semprot dengan spuit, tabur dengan keju
  * Panggang dalam oven suhu 140 derajat  hingga kering dan matang kira -kira 20 menitan gan.
  * Terus diangkat dan didinginkan lalu disajikan...dan...

serbuuuu......

* Semoga resep ini bisa menambah koleksi  resep sahabat semua..