Bahan yang digunakan untuk membuat nasi
kuning beserta Bumbu yang harus
dipersiapkan:
Air bersih dengatan takaran
secukupnya
Beras kualitas bagus sebanyak
1 liter, atau sekitar 0,8kg
Batang Serai satu batang saja,
ambil area batang yang
berwarna putih, keprek batang
sere-nya
Daun salam yang sudah tua
atau kering sebanyak 3 lembar
Santan kara sebanyak 1
bungkus, kira-kira yang berisi
65 ml santan
BUMBU Halus :
Bawang merah dan putih
sebanyak 2 buah dan 3 siung
bawang
Garam dapur dengan takaran
secukupnya
Penyedap rasa makanan sesuai
selera
Rempah Kunyit sepanjang 1
ruas jari ( kunyit di parut dan
diambil ambilnya saja)
Langkah Pembuatan Nasi Kuning Dengan
Alat Rice Cooker Agar Hasilnya Tetap Nikmat
Dan Enak :
1. Cuci beras yang sudah kita siapkan tadi
menggunakan air sampai beras bersih
sempurna, bahan lainnya juga dicuci yahh,
supaya kumannya hilang heheh.
2. Siapkan rice cooker ambil beras yang
sudah dicuci dan masukan kedalam alat
ini, berikan air secukupnya, tambahkan
pula bumbu halus yang sudah anda siapkan
terlebih dahulu. Agar hasilnya tidak jemek/
lembek, air yang digunakan jangan terlalu
banyak. Alias sekitar satu garis jari saja.
3. Tambahkan pula daun salam, penyedap
rasa makanan beserta batang serai
kedalamnya.
4. Aduk hingga semua bumbu tercampur rasa
dengan beras dan airnya.
5. Nyalakan alat pemasak nasi anda (rice
cooker atau yang biasa orang sebut dengan
istilah magic com) biarkan sampai nasi
matang sempurna.
6. Setelah nasi matang, angkat nasidan
sajikan menggunakan bahan pelengkap
dibawah ini.
Bahan Untuk Pelengkap Nasi Kuning
Nantinya :
Bawang yang sdah digoreng
secukupnya
Abon, bisa abon ikan atau
abon daging sapi
Telur ayam yang sudah didadar
dan diiris tipis-tipis
Sambal secukupnya
Kerupuk, terserah anda dalam
memilih kerupuknya
Tempe Goreng secukupnya,
bisa juga tahu goreng
Bahan pelengkap untuk Lalapan (Optional) :
Buah Timun secukupnya
Buah Tomat segar
dll

sambal goreng ebi

bahan :

Cabe merah 50 gr
(tambahkan cabe
rawit sesuai selera jika mau pedass)
Tomat besar 1 buah
Bawang merah 7 siung, iris-iris
Udang kering atau ebi 50 gr, seduh air panas,
tiriskan, tumbuk kasar
Terasi goreng 1 sdt
Garam
Gula
Penyedap (optional)
Minyak untuk menumis

Cara membuat :

1.Cabe dan tomat di haluskan lalu sisihkan
2.Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang
merah sampai harum,
3.masukkan terasi
goreng,
4.masukkan udang kering ebi, aduk
sebentar,
5.masukkan cabe tomat yang sudah
dihaluskan, beri garam, gula dan penyedap.
6.Aduk lagi dan matangkan.

voilaaaaa......!!!!
Jadilah sambel
udang kering ebi yang wangiii … biar cantik kita Pindahkan
dalam mangkok sambel..

enak buat cocolan ketan kukus plus teh manis anget.

KETAN PUTIH KELAPA PARUT

Bahan :

Ketan putih 1 kg
Santan dari ¼ butir kelapa
Kelapa parut dari ¾ butir kelapa
Garam 1 sdt

Cara membuat :

1.Cuci ketan lalu masukkan dalam panci.

2.Tuangi santan dengan takaran sampai sebatas
ketan, tidak melebihi batas ketan dan tidak
kurang juga, jadi pas.

3.Masak di atas kompor sampai menjadi aron.

4.Kukus sampai matang
Kelapa parut ditaburi garam, kukus sampai
matang.

5.Bulat-bulatkan ketan lalu gulingkan dan taburi
dengan kukusan kelapa parut.

** Yang kurang suka
makanan manis, pasti suka makanan ini.
Resep ketan putih kelapa parut ini mudah
dibuat, anti gagal.

Selamat mencoba.

KETAN TETEL

BAHAN:

500 g beras ketan putih, cuci, tiriskan
1 sdt garam
4 lembar daun pandan, simpulkan
150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
parut
1 sdm minyak untuk menumis
200 g bawang merah, haluskan
200 g bawang putih, haluskan
150 g cabai merah
1 sdt garam
1/2 sdm gula merah
6 lembar daun jeruk purut
1 butir kelapa, kupas, parut memanjang

Taburan:

50 gr bawang goreng
50 g gula pasir

CARA MEMBUAT:

1. Jerang ketan dengan santan, garam, dan daun
pandan. Aduk rata. Masak hingga air terserap
habis. Angkat. Kukus ketan hingga matang.
Angkat. Biarkan hingga suam-suam kuku dan
dapat dipulung.

2. Panaskan minyak, tumis bawang merah,
bawang putih, cabai merah, dan daun jeruk
hingga harum. Masukkan garam, gula, dan
kelapa parut. Aduk rata. Masak di atas api kecil
sambil aduk terus hingga kelapa kering dan
berwarna kecokelatan. Angkat.

3. Penyelesaian: Ambil 1 sdm ketan, letakkan di
atas plastik, bentuk sesuai selera. Gulingkan di
atas kelapa parut.

4. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng dan
gula pasir.

NAGASARI pisang

Bahan :

125 gram tepung beras
10 gram tepung tapioca / aci
125 gr gula pasir
250 gr santan cair
200 gram santan kental
garam
pisang tanduk
½ sdt whitening (optional )

Cara Membuat :

1. Tepung beras & gula diadonin dengan
santan cair hangat, lalu masak diatas
api sampai matang. Angkat dan
biarkan sampai ½ dingin.
2. Masukkan aci dan santan kental, aduk
sampai rata, dan bungkus dengan
daun pisang. Tengahnya diberi pisang.
Kukus 15 menit.
Catatan :
1. Santan cair & daun pandan dimasak
sampai hangat (sekuat tangan
kita terhadap panasnya).
2. Tepung beras, whittening dan gula
diaduk, masukkan santan cair hangat,
aduk sambil dipukul-pukul lalu
saring.
3. Lalu masak pakai api kecil – sedang,
sambil diaduk-aduk sampai
kental (awas jangan sampai
kekentalan). Lalu matikan apinya.
4. Sampai agak dingin, masukkan aci,
garam & santan kentalnya. Aduk rata.
5. Kalo menggerindil saring
adonannya. Daun pisang beli yang
masih muda jangan ketuaan. Daun
pisang pakai 2, yang bolak balik
atasnya, jadi kuat.
6. Daun pisang yg dipakai 2 buah, yang
besar untuk diluar & dalam yg kecil.
7. Simpannya berbalikan, maksudnya yg
sejajar batang berbalikkan dengan
yang ujung halusnya. Pisang tanduk
dipotong-potong bulat.
8. Ambil 1 sdm adonan ke tengah daun
pisang, lalu simpan pisangnya. Lalu
beri 1 sdm adonan lagi di atas pisang
tadi, Lipat daun pisang berbentuk
kotak. Kukus sampai matang.
9. Bungkusnya dibalikkan, sesudah
matang baru dibalikkan lagi, lebih
bagus jadi pisang bisa ditengah

ketan susu

Bahan:
250 gr ketan ; rendam 2 jam
150 cc santan (aku pakai 100 cc Kara + 50 cc
air)
2 lbr daun pandan ; sobek - sobek
1/2 sdt garam

Pelengkap:
1/4 btr kelapa ; parut dan kukus dengan
secubit garam + 1 lbr daun pandan
Susu kental manis
Tempe goreng tepung
Cara Membuat:
Panaskan kukusan dan kukus ketan 20 menit.
Sementara itu rebus santan garam, dan daun
pandan sampai mendidih. Pindahkan ketan
kedalam waskon dan siram santan panas, aduk
sampai meresap dan rata.
Kukus kembali ketan 30 menit. Angkat,
hidangkan dengan ditaburi kelapa parut dan
siraman susu kental manis.